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15 Recetas de aguacate para cualquier ocasion

Opciones para quien esté a dieta, además de recetas saladas y dulces más comunes. Todas las maravillas.


Algunas frutas tienen un valor especial. Ellas reúnen diversas cualidades nutricionales y una increíble versatilidad en la cocina. Una de esas frutas es el aguacate. Es rica fuente de ácidos grasos omega-3 , fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales y puede hacer varias recetas con aguacate. Incluso en la dieta, a continuación recetas, saladas y dulces con esta maravillosa fruta para incluir en todas las ocasiones de su día a día.


Recetas fit con aguacate

Para empezar, los ingresos con aguacate para quienes tienen cuidados especiales con la alimentación. Esta fruta forma parte de las mejores dietas, así que no tenga miedo de consumir sólo porque tiene unas calorías más. Son buenas para su salud.

1. Vitamina con el jengibre

Esta bebida es una gran fuente de energía para empezar el día con la disposición. Usted necesitará banana, agua de coco o agua mineral y un pedacito de jengibre. Además de dejar el sabor aún más sabroso, el jengibre es termogénico, ayudando a acelerar el metabolismo.


Ingredientes:
  • 1 unidad de aguacate
  • 1 unidad de plátano
  • 100 mililitros de agua de coco
  • ½ cucharadita de café de jengibre fresco
Preparación:
  1. Pela el plátano y córtalo en rodajas, coloca en la jarra de la batidora o mezcladora, junto con jengibre fresco (despojado previamente).
  2. A continuación, pelar el aguacate , retire la semilla y también poner en la taza.
  3. A continuación, añadir el agua de coco .
  4. Triturar todo para conseguir una bebida con textura fina, es decir, que no haya grumos. Si está muy gruesa, añada más agua mineral o agua de coco.

2. Mousse de Aguacate

Esta mousse parece de chocolate, pero es porque el color del chocolate acaba quedando más fuerte que la bacaladilla del aguacate. Los sabores se mezclan y la receta es muy sana. Usted necesitará miel, cacao en polvo puro y jugo de limón. El postre perfecto para saciar la voluntad de un dulce en la dieta.

Ingredientes:
    • 3 aguacates maduros pelados 
    • 4 cucharadas de miel 
    • 6 a 8 chrads de sopa magra o puro cacao (utilizado puro ciento marca de cacao cien) 
    • gotas de jugo de lima
    Preparación:
      1. Coloque los aguacates maduros. en la licuadora o procesador.
      2. Añadir la miel, jugo de limón y cacao en polvo. 
      3. Si desea que el mousse sea mas dulce, añadir 1 o 2 cucharadas de miel más y más programas en unos pocos segundos. 
      4. Refrigerar al menos 4 horas y servir, adornar con 1 pieza de chocolate 
       Puede que tengan que poner más cacao, Recuerda que el aguacate es un súper alimento está cargado de buenos nutrientes ...

      3. Ensalada proteica

      No siempre es necesario golpear el aguacate para usar en las recetas. En rebanadas o cubitos también queda una delicia con su textura suave.  Una buena idea para el almuerzo.


      Ingredientes (para una dosis):
      • 60 gramos de grano de boquilla cocida; 
      • Media lata de atún al natural; 
      • Un tomate maduro; 
      • Una cebolla morada; 
      • Salsa y cilantro picado (a gusto); 
      • 40 gramos de aguacate maduro pequeño; 
      • 80 gramos de brócoli cocidos; 
      • Una cucharada de aceite de oliva; 
      • Zumo de limón o vinagre balsámico; 
      • Sal marina (opcional); 
      • -Pimienta negra (opcional).
      Nota: puede sustituir el grano por frijol, si lo prefiere.

      Preparación:
      1. En un evaso , mezcle el grano con el atún, ramos pequeños de brócoli, tomate y la cebolla a los vasos. Después, junte la salsa y el cilandro.
      2. A continuación, corte el aguacate en el sentido de la longitud, retire el hueso y corte la pulpa en pequeños cubos. Salpique con zumo de limón, para evitar que se oxide y se oscurezca. Transfiera el aguacate a la copa.
      3. Para finalizar, mezcle todo y sazone con un hilo de aceite y zumo de limón o vinagre balsámico, y aún sal marina y pimienta negra, si le gusta.

      4. Aguacate relleno

      El formato de la cáscara es muy sugestivo para hacer una barquita rellena. Esta receta es un almuerzo maravilloso. En el lugar del hueso del aguacate vas a colocar astillas de salmón ahumado, un huevo para cocinar en el horno y va a condimentar con sal y pimienta. Simple y completo.


      Ingredientes:
      • 4 aguacates 
      • 30 gr. salmón ahumado 
      • 8 huevos 
      • Sal y pimienta negro al gusto 
      • pimienta roja
      Preparación:
      1. Precalentar el horno a 220 C. 
      2. Reducido a la mitad el aguacate y retire el bulto (si el agujero se mantienen pequeñas, golpear con una cuchara para obtener más espacio para añadir el relleno). 
      3. Organice las mitades del aguacate en un tablero y coloque encima el salmón ahumado con cuidado. 
      4. Romper los huevos en un tazón pequeño y añadir también por encima del aguacate. 
      5. Agregue la sal y la pimienta negra sobre los huevos, par de dar un toque especial al plato. 
      6. Asperje con copos de pimienta roja a continuación. 
      7. Asa durante unos 15-20 minutos, hasta que los huevos parezca cocidos. 

      5. Brigadeiro de Aguacate

      Esta versión fit usando el aguacate, para la alegría de quien este a dieta.


      Ingredientes:

      • 120 gr de aguacate 
      • 50 ml de leche de coco 
      • ctda.  de aceite de coco 
      • 1 cda. (de sopa) de cacao en polvo
      Preparación:
      ¡Bata todo en un mezclador y lleve al congelador durante 25 minutos para adquirir consistencia, y listo! Optamos por servir en mini copitas para comer de cuchara, pues queda un encanto.

      Recetas_saladas

      Ahora llegó el turno de los recetas con aguacate salados, no necesariamente fit. A pesar de eso, acaban siendo liberadas para todo el mundo, pues los ingredientes más saludables combinan perfectamente con esa fruta.

      6. Guacamole

      Y así empezamos las recetas saladas, después es sólo servir con nachos y otras delicias.


      Ingredientes:
      • 1 aguacate o palta
      • 1 tomate 
      • 1 cebolla pequeña
      • 2 dientes de ajo bien golpeados
      • 1 paquete de cilandro
      • 1 pimienta malagueta sin semillas
      • Jugo de 1 limón grande
      • Aceite de oliva extra virgen
      • sal
      Preparación:
      1. Amasar el aguacate con un tenedor, añadir el ajo, el jugo de limón, sal y aceite a gusto y mezclar como un puré.
      2. Pique la cebolla, el tomate y el cilandro. Pique bien la pimienta.
      3. Añadir los ingredientes picados al "puré" de aguacate.
      4. Sirva con chips, tacos, en el burrito o incluso junto con arroz y frijoles.

      7. hamburguesa con relleno de aguacate

      Esta es una receta muy diferente, pero a quien le gusta el aguacate apreciará. Usted hace una hermosa hamburguesa casera ya la hora de moldear, va a rellenar con la fruta amasada y templada con cebolla, olor verde y tomate picado.


      Ingredientes:
      • Medio aguacate o palta
      • 700 gramos de carne molida
      • 1 huevo
      • 2 dientes de ajo
      • 1 cucharada de cebolla picada
      • 1 cucharada de tomate picado (escurre bien el agua)
      • Sal y pimienta del reino
      Preparación:
      1. Con una cuchara, retire la pulpa del aguacate. No hay que amasar demasiado, tanto en el guacamole por que en esta receta es muy bueno dejar unos pedacitos mayores.
      2. Añada la cebolla, el tomate picado y sazone con sal y pimienta. Cubra y deje en la nevera mientras prepara la carne, para tomar el sabor.
      3. Añade el huevo, sal, pimienta y los dos dientes de ajo machacados. Mezclar hasta que quede bien incorporado.
      4. Divida la carne en 4 partes iguales y dele forma de hamburguesa lo más fino posible, ya que usted va a montar uno encima del otro.
      5. En un plato, coloque una hamburguesa, dos cucharas de calabaza templada y otra. Es imprescindible sellar bien , para que la hamburguesa no se abra mientras fríe.
      6. ¡Listo! Es sólo a la parrilla  o en la sartén incluso con mantequilla. 

      8. Los perros calientesr

      Más una versión de recetas con aguacate para escapar de los sabores convencionales. Se puede hacer hamburguesa con aguacate, el perro caliente también puede entrar en la lista. Usted va a hacer la receta de la manera común ya la hora de colocar las salsas, también va a colocar una capa de crema de aguacate templado por encima.


      Ingredientes:
      • Salchicha, 
      • Vinagreta de tomate 
      • Cebolla, 
      • Aguacate ó palta
      • Mayonesa opcional
      Preparación:
      1. Amasar 1 taza de pulpa de aguacate, añadir 2 cucharas de jugo de limón, 1 cucharada de ajo en polvo o 1/3 de diente de ajo amasado, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharas ) de crema de leche, sal y pimienta al gusto (esa cantidad da para hacer 5 bocadillos).

      9. Filete de pollo en salsa de aguacate

      Esta fruta se combina con todo y agrega una textura maravillosa, incluso con el pollo a la parmegiana es increíble. El aguacate entra en la cubierta de queso del pollo ya preparado. Son muchos condimentos, pero el aguacate no pasa desapercibido, porque deja todo más suave.


      Ingredientes:
      • 500 gramos de filetes de pollo
      • 1 aguacate maduro, pelado y cortado en láminas
      • Jugo de 1 limón grande
      • 3 dientes de ajo
      • 1/2 cucharadita de curry
      • 1 cucharadita de mostaza 
      • Pimienta del reino a gusto
      • Sal a gusto
      • 400 ml de salsa de tomate para usar
      • 4 rebanadas de pecho de pavo
      • 4 cintas de queso  
      • Queso parmesano rallado para espolvorear
      • Orégano a gusto
      • Cebolla a gusto
      • Aceite para freír
      Para empanar
      • 3 huevos
      • Harina de trigo 
      • Harina de rosca 
      • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
      Preparación:
      1. Afine los filetes de pollo, sazonar con el jugo del limón, pimienta, sal y dejarlos marinando durante 30 minutos dentro de la nevera. 
      2. A continuación, bata los huevos, con un cucharon, junto con el curry y la mostaza, hasta obtener una mezcla homogénea. Separe 2 platos de fondo y, en cada uno de ellos, disponga la harina de trigo y la harina de rosca mezclada con 3 cucharadas de parmesano rallado. Pasa cada filete primero por el trigo, después por los huevos y, por último, por la harina de rosca. 
      3. En una sartén, caliente con el aceite. Cuando el horno se caliente, añada 2 filetes de pollo a la vez y fíjelos hasta que estén dorados, usando siempre un fuego moderado.
      4. Coloque los filetes en las hojas de papel para que el olor sea absorbido. En seguida, unte un refractario grande con un poco de aceite y acomode el filete dentro de él. Por encima de ellos, disponer las rebanadas cortadas del aguacate, condimentarlas con un poco de pimienta del reino y sal a gusto, las rebanadas de pecho de pavo y las de los quesos. Vierta la salsa de tomate por encima, espolvoree queso parmesano rallado y aceite, riegue con aceite y lleve al horno precalentado a 190 ° c durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que forme una superficie dorada. 
      5.  Retire del horno, salpique unas cebolletas picadas y sirva caliente acompañado por espagueti al ajo y aceite.   

      10. Salmón a la plancha con ensalada de aguacate, pepino y yogurt

      Para cerrar las sugerencias de recetas con aguacate saladas, un hermoso plato gourmet y sano. Filete de salmón a la parrilla con una ensalada


      Ingredientes:
      1. 1 ½ aguacate o palta 
      2. 1 pepino japonés (más delgado) 
      3. 1 limón 
      4. 4 col. de yogur (entera o desnatada) 
      5. 1 pequeño manojo o perejil cilantro, picado 
      6. 2 filetes de salmón, con la piel (entre 100 g y 200 g cada uno)
      Preparación:
      • Comience preparando la salsa. corte el pepino y el aguacate en cubos y colócalos en un tazón. exprima el jugo de limón sobre ellos y mezcle (haga esto tan pronto como cortar el aguacate para evitar que se quede oscuro).
      • Sazone con sal y pimienta del reino, añada el cilantro / perejil y el yogurt y mezcle todo. pruebe para ajustar la sal / pimienta y reserve mientras cocina el salmón.
      • Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta del reino. caliente una sartén con un hilo de aceite en fuego medio.
      • Fria los filetes empezando por el lado de la carne, con la piel boca arriba. cocine hasta que quede bien dorado, alrededor de unos 3 a 5 minutos.
      • Girar los filetes para cocinar el lado de la piel y bajar un poco el fuego. cocine hasta que el centro de ellos esté opaco, pruebe con un tenedor para comprobar el punto, abriéndose ligeramente en la parte más gruesa del filete.
      • Retirar del fuego y servir con la salsa de pepino, aguacate y yogurt.

      Recetas dulces

      Para las versiones dulces, hay también las más sanas y otras con ingredientes más calóricos, para todos los gustos y ocasiones. Pruebe todas antes de elegir sus preferidas.

      11. Panqueques

      Esta receta es saludable, tierna y muy apetitosa, perfecta para el desayuno o la merienda de la tarde. Para hacer usted va a usar huevos, copos de avena y azúcar de coco, sólo. Rende 10 panqueques.


      Ingredientes: (10 panqueques) 
      • 2 huevos 
      • 1 aguacate 
      • 4 cucharadas de copos de avena 
      • 1 cucharada de sopa de azúcar (para endulzar una pequeña cosa)
      Preparación:
      1. Mezclar todo con una batidora de mano hasta que quede cremoso. 
      2. Después colocar con una cuchara de sopa en una sartén pincelada con aceite, y dejar a la derecha de ambos lados. 
      3. Buen provecho :)

      12. Pastel de vegano con limón

      Este pastel además del sabor delicioso de la mezcla entre el aguacate y el limón. 


      Ingredientes: 
      • 2 y 1/4  tazas de  harina 
      • 1  taza de  azúcar granulada
      • 1/2  taza de  aceite vegetal
      • 1 cucharada de esencia de vainilla
      • 1 cucharada de vinagre blanco
      • 1 cucharada de café de bicarbonato de sodio
      • 1 cucharada de levadura en polvo
      • 1  taza  de  agua  a temperatura ambiente
      • 1/3  taza  de pulpa de aguacate bien maduro
      • caldo de 1/2 limón pequeño
      • 1 pizca de sal
      Preparación:
      1. Comience por preparar el aguacate. Retire la pulpa y aplaste con un tenedor añadiendo el caldo del limón. Reserva. No es necesario golpear. Haga este pastel a mano. 
      2. Mezclar bien la harina con el azúcar y el bicarbonato. Añada el agua poco a poco alternando con el aceite. Agregar el vinagre y la vainilla. 
      3. Después añadir el aguacate preparado antes y mezclar suavemente. Por último agregue la levadura mezclando suavemente sin golpear. 
      4. Unte una forma con agujero en el medio, coloque la masa y lleve a hornear en horno precalentado a temperatura media de 180C o 365F por 30 a 40 minutos o hasta que esté dorado.

      13. Helado de Aguacate

      Por supuesto que en las recetas con aguacate dulces no podría faltar un helado. Esta versión cremosa se hace con crema de leche fresca, leche integral, azúcar cristal, limón y sal. Sí, lleva sal, pero se vuelve dulce. Es sólo para equilibrar los sabores.


      Ingredientes (1 litro ):
      • 1 aguacate grande o palta
      • 1 ml. de crema de leche fresca
      • 1 ml. de leche integral
      • 3/4 gr. de azúcar cristal orgánico
      • 1/2 jugo de limón 
      • 1/4 de cosecha. (té) de sal
      Preparación:
        1. Retirar la pulpa de aguacate y se mezcla con los ingredientes restantes en un mezclador hasta uniformidad. 
        2.   Lleve la crema a la heladera durante unas horas. Si no, coloque directamente en la heladera y siga las instrucciones.

        14. Torta de mousse

        Esta torta con un café a media tarde es todo lo que necesitas para sentir esa comodidad en el estómago.


        Ingredientes:
        • 1 aguacate o palta
        • 2 cucharadas de cacao 
        •  Azúcar o edulcorante al gusto 
        • Una cuchara esencia de café o de vainilla 
        • 1 paquete de galletas vainilla o galletas sin lactosa 
        • cucharada de margarina.
        Preparación del mousse:
        1. Bata el aguacate, el cacao, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que forme una crema homogénea. 
        2. Si lo necesita, puede agregar un poquito de leche vegetal para ayudar a disolver.
        Preparación de la tortina:
        1. Triturar las galletas a mano o en licuadora si deseas. 
        2. Pase a un tazón, junte con la margarina derretida y amase con las manos para mezclar todo.
        3. Coloca esa masa en una bandeja  que pueda ir al horno y que no sea tan alto - haga agujeros en la masa para que no levante burbujas. 
        4. Deje en promedio 20 minutos en el horno hasta quedar más seca. (este paso es opcional)
        5. Vierta el mousse encima y decorar como quiera.

        15. Pastel de calabaza con aguacate

        Por fin un pastel, hermoso con ese contraste apetitoso entre el verde y el marrón oscuro. Esta es una receta para quienes gustan de estar un poco más de tiempo en la cocina y se dedican a ver a todo el mundo devorar.


        Ingredientes:

          • 150g de mantequilla a temperatura ambiente
          • 1 taza de azúcar morena  
          • 1 taza de azúcar refinada
          • 3 huevos 
          • 1 gema
          • 1/2 taza de buttermilk (suero de leche)
          • 1 taza de puré de calabaza cocida 
          • 2 cucharadas de esencia de vainilla
          • 1 y 1/2 taza de harina de trigo
          • 1/2 taza de cacao en polvo
          • 2 cucharadas de levadura en polvo
          • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
          relleno

          • 2 aguacates pequeños o palta
          • 50 ml de jugo de limón
          • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
          • 3/4 de taza de azúcar de confitero
          Preparación:
          1.  Precalentar el horno a 180˚C. Unte el fondo de una forma redonda de 22cm. Peneire junto a la harina, cacao, levadura y bicarbonato. En otro tazón, mezcle el buttermilk con el puré de calabaza y la vainilla.
          2. En la batidora, bata la mantequilla con los azúcares hasta obtener una crema tierna. Agregar los huevos uno a uno, golpeando bien después de cada adición, incluso la yema. Alternadamente, añada los ingredientes tamizados y la mezcla de buttermilk, calabaza y vainilla, siempre batiendo a velocidad mínima sólo hasta el final de los ingredientes. Termine de mezclar suavemente con una espátula. Despeje la masa en la forma preparada y ase por cerca de 50 minutos o hasta que insertar un palillo en el centro este falda limpia. 
          Relleno
          1. Retire las cáscaras y los huesos de los aguacate y bata en la batidora durante 1-2 minutos. Añada el jugo de limón, la vainilla y el azúcar y bata de nuevo durante otros 2-3 minutos. Pruebe y vea si su paladar es necesario añadir más limón o azúcar. Guarde en la nevera hasta el momento de rellenar y cubrir la torta (el limón no deja que el aguacate se oscurezca).

          Montaje
          1. Corte la torta por la mitad y rellene con la mitad de la crema de aguacate. Cubra el pastel con el resto de la crema y deje en la nevera hasta el momento de servir.