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15 Beneficios del chía para su salud

La semilla es uno de los ingredientes más recientes y favoritos de las dietas saludables. ¡Disfruta para aprender algunas recetas!
Una pequeña semilla con valor nutricional altísimo: esta es la chia, originaria de México y que ya está en el plato de todos los brasileños adeptos de una vida sana. Los beneficios que ella promueve al organismo son diversos, gracias a su gran variedad de vitaminas y minerales.

Si usted todavía no utiliza estas semillas para complementar sus comidas, después de leer este artículo, seguramente va a considerar la posibilidad. Pero lea hasta el final para saber también en qué casos está contraindicada.

Beneficios del chia


Los nutricionistas recomiendan una porción de 25 gramos de las semillas al día, suficiente para obtener sus beneficios, pero esa cantidad puede variar según la necesidad. Echa un vistazo a algunos de ellos.

1. Fortalece el sistema inmunológico


Para un sistema inmunológico fuerte es necesario consumir el cinc y el selenio, presentes en la semilla. Así, las defensas del organismo están siempre listas para combatir resfriados e infecciones. Este proceso se ve fortalecido por el potasio, el sodio, el fósforo y el manganeso, minerales esenciales para la salud, en la cantidad recomendada por nutricionista.

2. Actúa como anti-inflamatorio


Otro beneficio del omega-3 presente en cantidad relevante en la semilla es actuar como anti-inflamatorio. Son los procesos inflamatorios que desencadenan enfermedades y los demás problemas del organismo cuando está en desequilibrio.

3. Fortalece la piel, los cabellos y las uñas


Para tener piel, cabellos y uñas saludables, el cuerpo necesita vitamina A y B12, que actúan en la limpieza de la piel y previenen su resecado, así como en el brillo y vitalidad de los cabellos y las uñas.

4. Actúa en la salud del cerebro

Existen estudios que apuntan los ácidos linoleico y alfalinolénico del chia como auxiliares en el proceso de formación de membranas de las células y de la transmisión de impulsos nerviosos, que son la comunicación del cerebro con cada sistema del cuerpo.

5. Mejora la salud de los huesos y los dientes

El calcio es un mineral fundamental para la formación y fortalecimiento de los huesos y los dientes. En 25 gramos del alimento, usted obtiene el 15% de calcio. Las semillas pueden ser una alternativa a aquellos que no pueden o no quieren consumir productos lácteos, que son las fuentes de calcio tradicionales.

6. Desintoxica el organismo

El ácido cafeico encontrado en el alimento es beneficioso para la desintoxicación del hígado. También es un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres que, cuando en exceso, entorpecen el crecimiento de nuevas células sanas. De esta forma, se considera que estas semillas también ayudan, a combatir el envejecimiento precoz.

7. Previene problemas cardíacos

El principal agente presente en el alimento que actúa en beneficio del sistema cardiovascular es el ácido graso omega-3. Al consumir las semillas regularmente, en una dieta balanceada, se puede reducir el riesgo de presión alta, AVC y enfarto. Esto es porque la omega-3 reduce la formación de coágulos, equilibra el colesterol y mejora la fluidez del flujo sanguíneo.

8. Ayuda en la prevención de la diabetes

Los azúcares que consumimos en diversos alimentos son absorbidos por el organismo y ese proceso puede ocurrir de forma muy rápida, lo que libera mucha insulina en la sangre. La ayuda para las semillas para esta versión es lenta, evitando picos de insulina y prevención de la diabetes tipo 2 .

9. Colabora con el adelgazamiento

Hay dos motivos principales para que se considere favorable al adelgazamiento: el primero es que ayuda a no sentir hambre poco después de la comida. Esto es porque cuando las semillas se hidratan forman un gel en el estómago, forma una capa que queda para un tiempo más largo, con lo que la sensación de saciedad.

El segundo motivo es que este gel también ayuda a que los alimentos tengan una absorción lenta, evitando picos de insulina en la sangre y, consecuentemente, menor absorción de grasa.

10. Ayuda a la producción de glóbulos rojos

En una cucharada de alimento usted consume el 13% de hierro, que es un mineral esencial para la producción de los glóbulos rojos de la sangre. Cuando hay deficiencia de hierro también desarrollamos anemia, pues la oxigenación para los sistemas del cuerpo es defectuosa justamente por la falta de glóbulos rojos.

11. Recupera el cabello muy dañado

Es rico en nutrientes esenciales para el cabello, formando una excelente mascarilla para el pelo hecho en casa . Su uso se recomienda para el cabello que ha sufrido daño debido a las químicas, estando secos y quebrados.

Para ello, coloque la semilla de salsa y espere a que suelte el gel. Utilice sólo el gel en su hidratación normal y dejando actuar por una hora.

12. Ayuda al tracto intestinal

Las fibras presionadas ayudan a formar el bolo fecal, haciendo que todo el proceso sea facilitado. Además, ayuda en los movimientos intestinales, haciendo la eliminación mucho más eficiente.

13. Joven por más tiempo

Por contener una gran cantidad de antioxidantes, ayuda a combatir los radicales libres que perjudican a las células.

Por lo tanto, combate el envejecimiento prematuro de la adentro hacia afuera, dejando sus células - por lo tanto el cuerpo entero - joven por más tiempo.

14. Cuida la piel

Contiene una buena cantidad de aceites esenciales, ricos en nutrientes para la piel, que garantizan una mayor firmeza y elasticidad.

Además, es uno de los mejores métodos de exfoliación, pues además de eliminar las células muertas, nutre e hidrata la piel, evitando el efecto rebote.

15. Recupera la piel quemada de sol

Para aliviar los dolores causados ​​por la quemadura solar y evitar que la piel descanse, utilice su aceite casero para nutrirla.

Contraindicaciones

Con tantos beneficios, ¿por qué podría ser contraindicada para alguien? La verdad es que cualquier alimento, por más valor nutricional que tenga, necesita ser consumido moderadamente. Por lo tanto, las personas que tienen problemas intestinales necesitan consultar al médico antes de ingerirla, pues su gran cantidad de fibras puede agravar el cuadro.

Los pacientes que sufren de presión arterial baja también necesitan ayuda médica para consumirla, por la forma en que opera en la presión, puede empeorar el caso.

Para quien toma medicamentos anticoagulantes y para diabéticos también es mejor que sólo ingieran la semilla después de la aprobación de un profesional. Sus efectos como anticoagulante y regulador del azúcar en la sangre pueden ser controvertidos si se combinan con los efectos de la medicación.

Chia hace mal?

No es así. Como usted ha leído, las semillas no se recomiendan a cualquier persona. También es necesario sumar a esto algunos cuidados.

La semilla suelta el intestino, es decir, nada de comerla cuando este con diarrea, porque puede empeorar su proceso de deshidratación. La ingestión del alimento en exceso y sin beber agua puede llevar al estreñimiento.

Hay también el peligro de engaño y sofocación, ya que los granos son solos, pequeños y pueden ser aspirados con facilidad. Para evitar esto, usted puede demoler el alimento.

Basta con colocar una cucharada de agua para cada cuchara de chia. Dejar así por unos minutos y los granos van a hincharse y formar una especie de gelatina, haciendo su ingestión más simple y menos peligrosa.

Cómo consumir la semilla

Se puede encontrar en forma de semillas, de harina y de aceite. En el caso de las semillas, es recomendable que las dejen en remojo antes del consumo para que formen el gel antes de entrar en el estómago.

La semilla puede ser utilizado para hacer panes, pasteles, tortas, galletas, también se pueden mezclar en yogures, postres y se utiliza en muchos platos salados, las opciones abundan .

El aceite es muy usado en el condimento de ensaladas, que por lo demás no debe ser calentado para no perder sus propiedades.

La semilla hidratada, que forma el gel, puede sustituir los huevos en recetas y también usada en vitaminas y jugos. La harina puede utilizarse tanto en la preparación de masas, sustituyendo otras harinas, o añadida en ensalada de frutas, sopas, avena y avena y mucho más.

Recetas con chia


1. Pudín con plátano

Ingredientes:
    • 1 Plátano
    • 1/4  de taza de leche de coco  
    • 3/4 de taza de leche de almendras  
    • 1 cda de canela en polvo
    • 3 cdas azucar morena
    • 1/2 taza Chia 
    Preparación:
    1. Coloque todos los ingredientes en la licuadora y bata bien, hasta que quede una mezcla lisa;
    2. Coloque en tacitas o en un refractario y deje en la nevera por lo menos 4 horas antes de servir;
    3. Si lo desea, puede decorar con rodillitas de plátano y coco rallado o alguna oleaginosa.

    2. Galleta de plátano con avena

    Ingredientes:
    • 3/4 de taza  de harina de trigo integral 
    • 3/4 de taza de harina de trigo blando 
    • 3/4 de taza de copos de avena  
    • 2 cdas de chia 
    • 2  Plátano 
    • 2 huevos
    • 1/2 taza azúcar  
    • 1/3 taza el aceite de coco
    • 1 Limón jugo.
    • 1 cda de levadura en polvo
    Preparación:
    1. En una vasija, mezcle los plátanos y amáselos bien, mezcle los huevos y el aceite de coco.
    2. Añada los otros ingredientes, excepto la levadura, y mezcle bien
    3. Coloque la levadura y revuelva suavemente.
    4. Coloque en las formas de galleta y lleve a hornear por 25 a 30 minutos en el horno medio precalentado.

    3. Cocción cremosa de maracuyá

    Ingredientes:
    •  250 gr. coco fresco 
    • 2 maracuyas 
    •  ⅓ taza  azúcar 
    • 1cda harina de chia
    • ⅓ taza leche de coco
    Preparación:
        1. Llevar al fuego la maracuyá con el coco, azúcar y chia y revuelva hasta que se seque
        2. Añada la leche de coco, mezcle y apague el fuego;
        3. Colocar en una vasija y dejar enfriar;
        4. Después de frío, puede consumir.
        5. La receta se puede hacer con leche de coco y coco rallado del mercado, pero el resultado es mucho mejor con ellos frescos.

        4. Mousse de mango

        Ingredientes:
          • 1 mango solo pulpa
          • 1 cuchara Chia 
          • 1 cucharada de aceite de coco 
          • edulcorante natural: al gusto y encontrar que es necesario.
          Preparación:
            1. Añada la manga sin la cáscara y los demás ingredientes en la licuadora;
            2. Bata bien hasta que se convierta en una mezcla homogénea;
            3. Colocar en una vasija y llevar a la heladera por lo menos 3 horas;
            4. Bata de nuevo y sirva en una copa.

            5. Jugo funcional

            Ingredientes:
            • 1 rebanada Sandía : 
            • ½ taza (té) de Remolacha rallada cruda
            •  cuchara chia
            •  250 ml.El agua de coco
            Preparación:
            1. Coloque todos los ingredientes en la licuadora;
            2. Bata bien, hasta que las semillas de chia sean trituradas y queden bien pequeñas, fáciles de beber;
            3. No necesita endulzar ni colar;
            4. Beba inmediatamente.