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Cómo hacer conservas de jengibre

Aprende a hacer esta deliciosa receta que se puede utilizar en ensaladas, carnes y pescados
Esta es una receta deliciosa enlatado de jengibre y se utiliza en la cocina japonesa, que se puede utilizar de varias maneras. Ella le ayuda a incluir cada vez más esa raíz en su alimentación sin caer en la mismísima.

Es rico en diversos nutrientes como magnesio, hierro, potasio y calcio, además de vitaminas y fibras, teniendo alto poder anti-inflamatorio y descongestionante, muy utilizado para tratar gripes, resfriados y aliviar la congestión nasal.

También es un santo remedio para las náuseas, mareos, ardor de estómago e indigestión . Según la medicina china, el té de jengibre con azúcar moreno alivia los cólicos menstruales y la indisposición que suelen aparecer en el período menstrual.

Además, se ha convertido en el preferido de quien adieta y se preocupa por la buena forma, pues su acción termogénica impulsa el metabolismo, acelerando la quema de grasa, especialmente la abdominal.

El consumo de jengibre encurtido, su metabolismo se deje perezoso y empezar a funcionar mejor.

La conserva lleva azúcar moreno y sal, por lo que esta forma de consumir el jengibre debe ser evitada por diabéticos e hipertensos, que deben optar por el consumo del producto natural para no dejar de beneficiarse de sus propiedades.

Receta de conservas de jengibre



Esta receta es deliciosa y un poco más calórica, pero vale la pena como acompañamiento. Usted consumirá poca cantidad, entonces no es nada que salga del límite.

Ingredientes:
  • 500 g de jengibre
  • 1 taza de vinagre de arroz 
  • 3 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de azúcar morena
Preparación:
  1. Pelar el jengibre
  2. Con un cuchillo bien afilado, corte el jengibre en rebanadas lo más fino posi
  3. Lleve el jengibre al fuego con agua y espere a la ebullición
  4. Después, coja el agua y espere a que el jengibre se enfríe
  5. En otra olla, agregue la sal, el azúcar y el vinagre de arroz. Llevar al fuego bajo y revolver hasta que el azúcar esté todo disuelto
  6. Después de que esta mezcla esté fría, mezcle con el jengibre hervido
  7. Coloque en un frasco de vidrio con tapa. El líquido del vinagre debe cubrir toda la cantidad de jengibre en la botella
  8. Dejar marinar por 2 días a temperatura ambiente, lejos del sol
  9. Después de 2 días está listo para el consumo. Almacene en la nevera.
El vinagre de arroz usted encontrará más fácilmente en las tiendas de productos orientales.

Jengibre en conserva light



No se preocupe que tiene también la versión light de la conserva, para usted que está firme en la dieta y necesita una receta sin azúcar.

Ingredientes:
  • 400 g jengibre fresco
  • ½ taza edulcorante culinario
  • 1 taza de vinagre de arroz 
  • 3 cucharadas de sal
Preparación:
  1. Pelar el jengibre
  2. Con un cuchillo afilado, corte el jengibre en rebanadas bien finas. Puede utilizar el reajuste si quiere
  3. Lleve el jengibre al fuego con agua y espere a la ebullición
  4. A continuación, coja el agua y espere a que el jengibre se enfríe
  5. En otra olla agregue la sal, el edulcorante culinario y el vinagre de arroz. Llevar al fuego bajo y dejar hervir
  6. Después de que esta mezcla esté fría, mezcle con el jengibre hervido
  7. Coloque en un frasco de vidrio con tapa. El líquido del vinagre debe cubrir toda la cantidad de jengibre en la botella
  8. Dejar marinar por 3 días a temperatura ambiente, lejos del sol
  9. Almacene en la nevera.

Cómo comer


Para quien es apasionado por la conserva, da para comer puro, pero recuerde que no puede exagerar. El jengibre es una raíz muy fuerte y puede causar dolores en el estómago y gases en organismos menos resistentes, si se consume en exceso.

En las comidas japonesas, tradicionalmente la conserva de jengibre se consume entre dos alimentos diferentes. Por lo tanto, limpiar el paladar , dejando el gusto más refinado y no mezclar los sabores.

Pero la conserva va mucho más allá. Se puede utilizar en postres más finos, entradas, canapés, masas y muchos otros modos. Vea algunas ideas para que usted consume su conservas de jengibre:
  • Ensalada de zanahoria con Kani-kama
  • Salpicón con pollo ahumado
  • Salsas para carnes y pescados
  • Ensalada de repollo, col, cebolla y salsa de soja;
  • Relleno de tortas cítricas, como la de limón o frutas
  • Masas con camarón, pollo o carne
  • fideos de calabacín con jengibre y salsa de soja
  • Risotos diversos;
  • Purés de zanahoria o calabaza.

Cómo almacenar


Después de la preparación, la conserva de jengibre debe quedar guardada en la nevera, puede ser en la puerta. Por lo tanto, se tarda unos 6 meses .

La receta es deliciosa, disminuye el ardor intenso del jengibre, pero conserva su sabor original.