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Harina de chia: para qué sirve y cómo usar?

Conozca los beneficios de esta semilla y comience a usar esa harina para sustituir el trigo en los ingresos
La chia es uno de los tipos de semillas que han ganado mucho espacio en los planes de alimentos de las personas que desean llevar una vida más sana. Así como semillas de lino, chia es rica en nutrientes esenciales para la salud, tales como ácidos grasos omega-3 , vitaminas, proteínas, minerales y fibra. Una manera de consumir esta poderosa semilla se usa harina de chía en sus recetas

Beneficios de la harina de chia



La verdad es dicha: es mejor utilizar las semillas de chia enteras en sus recetas, pues todo lo que es integral preserva más nutrientes. Sin embargo, si usted hace su harina de chia en casa, pulverizando las semillas en un procesador o licuadora a la hora de utilizar, es una opción mejor que comprar la harina lista después de pasar por un proceso industrial. Las propiedades de la harina y de la semilla entera son las mismas:

Fuente de omega-3


Como ya se mencionó, la chia contiene omega-3 que es un conjunto de ácidos grasos poliinsaturados que el cuerpo no produce solo, por lo que necesitan ser ingeridos en la alimentación diaria. Estos ácidos grasos son aceites esenciales anti-inflamatorios que contribuyen a la salud cardiovascular, las articulaciones y la salud cerebral.

Contiene calcio


La harina de chia contiene más calcio que la leche, lo que es una opción valiosa para vegetarianos y veganos. El calcio es esencial para la formación ósea, ayudando a prevenir la osteoporosis , y para participar en hormonas reguladoras, incluyendo la insulina, ayudando a controlar la diabetes y para reducir el peso de una manera sana.

Rica en proteínas


Además de contener 5 veces más calcio que la leche de vaca, la harina de chia también ofrece una buena cantidad de proteínas. Consumiendo dos cucharadas de sopa, son alrededor del 10% de la cantidad diaria de proteína que el cuerpo necesita por día.

Fuente de fibra


En cada 100 gramos de harina de chia se consumen 38 gramos de fibras, lo que es mucho. Las fibras son esenciales para el sistema digestivo, ayudando a tener una digestión más tranquila, a controlar el apetito ya ayudar al intestino a funcionar de forma regulada. La salud del cuerpo entero está íntimamente ligada con el equilibrio de la microbiota intestinal, pues es en el intestino que los alimentos son digeridos y los nutrientes se colocan en el torrente sanguíneo para alimentar todos los órganos.

Tiene antioxidantes


Los antioxidantes eliminan el exceso de radicales libres que quedan atrapados en las células de todo el cuerpo haciéndolas enfermar y morir. Cuando las células están oxidadas comienzan a ocurrir inflamaciones en la piel y en los órganos, los sistemas se desequilibran y aumenta hasta el riesgo de desarrollo de cáncer, pues esta enfermedad es justamente el crecimiento desordenado de células enfermas.

Bajar de peso


Sí, todos estos mencionados beneficios de la harina de chía contribuyen a la pérdida de peso ya que ayudan a que el cuerpo funcione correctamente de una manera equilibrada y saludable. Pero para ello, la harina debe ser integrada a un plan alimentario de alta calidad, prescrito por un nutricionista, y dentro de un estilo de vida saludable, libre del sedentarismo y del abuso de sustancias químicas y tóxicas.

Cómo usar


La harina de chia se puede comprar lista en el supermercado y en las tiendas de productos naturales. Pero es aún mejor si usted compra las semillas y las partes del proceso en la medida en que se utiliza en las recetas.

Puede ser utilizado para hacer panes, pasteles, galletas, postres, vitaminas saludables, con una pizca de ensalada de frutas y gachas, sobre los ingresos de los jugos naturales , y en otros lugares puede sustituir a otros tipos de harina.

Contraindicaciones y cuidados


Aun siendo tan saludable, se debe tener cuidado al consumir no más de dos cucharadas de harina al día , ya que el exceso de grasa y fibra pueden acabar creando un efecto de rebote en su cuerpo. Esto quiere decir que demasiadas fibras pueden dar diarrea y demasiada grasa pueden contribuir con el aumento de peso.

Los consejos de este artículo no sustituir la consulta al médico. Cada organismo es único y puede reaccionar de forma diferente al mencionado. Para obtener los resultados deseados, incluya esta harina en una rutina sana y consulte a su nutricionista para tener una alimentación adecuada a su estilo de vida y necesidades nutricionales.